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检测食品安全的超市食品安全检测室建设方案

日期:2021-03-30浏览:137次

超市食品安全检测室建设方案【三体仪器•ST-NM-1】Supermarket food safety testing room随着人民生活水平的提高和消费观念的改变,超市等新兴零售业态逐渐取代传统的集贸市场,成为城市家庭采购食品的主要渠道。虽然与其他渠道相比,超市是食品销售相对安全的通道,但目前超市食品仍存在不少安全隐患,超市食品安全状况令人担忧。突出存在以下问题:一是超市食品进货把.关不严,一些质量不合格食品,尤其是农残留超标、食品添加剂超标的农副产品和生鲜食品流入超市销售。二是超市自制食品和散装食品卫生质量不过关,制作销售过程不符合卫生规范要求,如熟食品敞开式“裸卖”现象十分普遍。

  超市食品安全检测室的作用就是在短的时间内检测食品样品是否符合国家规定的卫生食用要求,如即将食用的蔬菜水果等农产品是否含有农残留,猪肉、鸡鸭肉及鱼类等肉食物是否含有兽药残留。食用的火腿、香肠、干货等是否含有违禁、超标添加剂等等。

  检测一方面保证了食材的安全性,保障食用者的饮食安全;另一方面也能阻断食物安全隐患给生产、加工、配送服务行业提供了安全生产运营保障。

  为了促进市场监管效能提升,保障人民群众“舌尖上的安全”,国家有关部分先后颁布了相关的法律法规,规定快速检测可以作为法依据。如“2015年修订的《食品安全法》一百一十二条规定,县级以上人民府食品安全监督管理部门在食品安全监督管理工作中可以采用国家规定的快速检测方法对食品进行抽查检测。抽查检测结果确定有关食品不符合食品安全标准的,可以作为行政处罚的依据。”“《农产品质量安全法》第三十六条中也规定,在农产品质量安全监督抽查中可采用快速检测方法进行抽查检测。”

  山东三体仪器有限公司作为食品安全快速检测产品行业的*之一,通过技术研发,根据国家相关监管部门对餐饮服务业食品安全检测的要求,针对农贸市场、超市食品安全特点设计出一套既经济又适合的农贸市场、超市食品安全快速检测整体解决方案。

  检测项目

  瓜果、蔬菜、粮食、食用油、米面及制品、肉类及肉制品等。

  执行标准

  食品安全检测国家标准、地方行业标准

  项目设计

  检测项目涵盖农残留、兽药残留、霉菌毒素污染等。

 

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